Ingredientes:

• Massa para pizza :
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 3/4 de xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Molho de tomate :
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de orégano seco
• Cobertura :
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 100g de pepperoni fatiado
  • Folhas frescas de manjericão
  • Azeite de oliva para olhar

Modo de preparo:

1. Preparando a massa :
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
   • Faça um buraco no centro e adicione água morna e azeite. Misture bem até formar uma massa hidratante.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e metalúrgica.
   • Coloque uma massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em uma manhã local por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparando o molho de tomate :
   • Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho amassado até ficar levemente dourado.
   • Adicione o molho de tomate, o orégano e ajuste o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até apurar o sabor. Reserva.
3. Montando uma pizza :
   • Pré-aqueça o forno a 250°C.
   • Após a massa crescer, abra-a em uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma untada ou uma pedra de pizza.
   • Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.
   • Distribua o queijo mussarela ralado por toda a pizza.
   • Coloque as fatias de calabresa sobre o queijo.
   • Regue levemente com azeite de oliva para dar um toque de sabor.
4. Assando :
   • Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o queijo completamente derretido e levemente gratinado.
5. Finalização :
   • Retire uma pizza do forno e finalize com folhas frescas de manjericão por cima.
   • Corte em fatias e sirva imediatamente!

Dica Extra:

Para uma crosta extra crocante, asse a pizza em uma pedra própria para pizza previamente aquecida no forno. Isso ajuda a obter uma base bem dourada e crocante!